交易秀 “唐肥肠”创始人去世:曾坐拥店面200多家,让冯小刚连吃三大碗

实盘配资盘_十大杠杆炒股指平台_股票配资知识网

你的位置:实盘配资盘_十大杠杆炒股指平台_股票配资知识网 > 实盘配资盘 > 交易秀 “唐肥肠”创始人去世:曾坐拥店面200多家,让冯小刚连吃三大碗
交易秀 “唐肥肠”创始人去世:曾坐拥店面200多家,让冯小刚连吃三大碗
发布日期:2024-09-05 10:47    点击次数:107

在阅读此文之前交易秀,麻烦您点击一下“关注”,既方便您进行讨论和分享,又能给您带来不一样的参与感,感谢您的支持

文|文文编辑|XK

前言:

作为餐饮界的扛把子,在八九十年代的时候,“唐肥肠”可是风靡了全国。

当年,以唐亮为模型创作的电视剧《唐肥肠传奇》,因为用地道的本土方言来讲述了一个传奇餐饮大王的故事,格外的受欢迎,而唐亮也因为做肥肠彻底出了名。

作为餐饮界连锁企业的鼻祖之一,却被爆料,唐亮已于9月2号这一天,因肺部问题离开人世。

曾经的一代传奇,却以这样的方式离开,实在是令人惋惜。今天我们就一起走进唐肥肠,来了解一下唐亮的创业故事。

没吃过唐肥肠,不要说自己来过重庆

80年代末,重庆流传着这样一句话,“没吃过唐肥肠,不要说自己来过重庆。”

可见在那个时候,唐肥肠这个企业做的有多么强大,而唐亮更是迅速采取加盟的方式,开设了200多家分店。而且就是这样一个小小的餐饮连锁店,规模竟然都多达1000平米以上,所以说唐肥肠在餐饮行业绝对是一个传奇。

肥肠作为猪下水,其实是非常不受欢迎的,尤其是处理不好的话,味道非常腥臭。但是为何在唐亮的手下就会变得如此好吃呢?

很多吃过唐肥肠的人回忆道,唐肥肠那个味道,让人直接摆脱不了,满满一大桌的肥肠佳肴加上啤酒白酒在那个年代售价得200多,南坪饭店后面的唐肥肠给人的感觉就是那般孤傲、那般卓尔不群!

唐肥肠里面的肥肠菜品,其中最出名的就是四道菜,粉蒸肥肠、红烧肥肠、干煸肥肠、菊花肥肠,满满一桌肥肠菜品,现在已成绝响!

唐肥肠最厉害的地方还在于,它是重庆江湖菜最早走连锁加盟模式的,后来走精品私房菜系列,可惜如今斯人已去,唐氏红烧肠头麻婆豆腐是再也吃不到了。

当时的重庆人,提起唐肥肠里面好吃的菜品,那可真的是如数家珍,红烧肥肠,辣子肥肠,粉蒸肥肠,干煸肥肠,火爆脆肠,菊花肥肠,辣子肠排……

据说唐肥肠的肥肠用量大,重庆本地的已经供应不上它的需求,需要到市外购买。

由此可见,唐亮大师的红烧肥肠真是一绝,后来开连锁能把肥肠系列做到一百多个菜品也属前无古人,一路走好!

爱吃,也爱做饭,还遇到了生命中的贵人

1953年,唐亮出生了。虽然那个年代物质生活非常的贫瘠,但是唐亮的母亲却有一手好厨艺,那些非常不起眼的菜色,唐亮母亲却能做的非常的美味。

所以在那个年代,唐亮从小就是一个当时少有的白白胖胖的小娃娃,非常的惹人喜爱。

从小耳濡目染,唐亮跟着母亲学得了一手好手艺。母亲平常下地干活的时候,小小的唐亮就在家里面学习做饭,而他做的饭更是让母亲连连称赞,唐亮从小就是有做菜天赋。

“因为爱吃,所以特别喜欢做饭”,这是唐亮给自己的总结。当时那个年代,唐亮的思想却非常的超前,而且头脑灵活的他并不甘心,就在农村当一辈子农民,于是17岁这一年他就开始去云南闯荡。

唐亮干过很多工作,随着改革开放的开始,私人饭店开始流行起来。很多人辞职下海,开始了第一批的创业,而唐亮在后厨的帮忙过程中也逐渐摸索了经验,还结识了他生命中的第一个贵人曾亚光。

曾亚光这个人可不简单,是川菜泰斗级的大师,他一直非常喜欢唐亮这个徒弟,也亲手传授了他很多手艺。

唐亮这个人嘴巴很甜,又很勤快,加之在做饭这方面非常的有天赋,所以这个师傅非常的喜欢他。当时的曾亚光还是国光饭店的大主厨,唐亮就是里面的帮工,在师傅的培养之下,曾亚光也学到了一手好厨艺。

唐亮非常的喜欢摸索,经常都用自己的手艺来创新,常常会有意想不到的效果。因为不断地试菜,那段时间唐亮飞速发胖。

为了娶到心上人,决定自己创业

在云南打拼多年,唐亮却一直没有什么成就。而身为一个重庆人,他的胃也实在适应不了云南的菜系,所以大部分情况下,他都是自己做饭。

而在一次回乡探亲中,他遇到了自己的发小阿芬。彼时,正是情窦初开的年纪,唐亮和阿芬多年未年,这一次见面,却互相生了爱慕之情。

可是,当唐亮兴奋地跑到阿芬家里去找她玩的时候,阿芬的父母却对他并不待见,他自然知道,那是因为自己目前没有钱,还没有固定工作,他的父母怎么会把女儿嫁给自己呢?

伤心的唐亮决定从云南辞职,回到家乡发展。一是为了为自己心上人,另外一方面,他也想创业,因为此时时间已经来到了1984年,而这个时候正是很多人下海赚大钱的好时机,看着身边的人一个个发起了财,唐亮也开始眼红。

可是除了会做饭,他那似乎再也没有什么出色的特长。在一个小饭馆喝闷酒的时候,唐亮又偶遇了自己在云南打工时候认识的师傅曾亚光。

师傅看着自己得意门生在这里喝闷酒,询问之后才得知,原来是因为有了心上人却没有钱娶回家。在这种情况之下

曾亚光拿出来100元钱,说“拿着这个钱就去开个饭馆,你做饭那么好吃,还愁没有钱挣?”

做别人不做的,打响自己的牌子

此时的唐亮还没有意识到自己未来会成为餐饮界的一代传奇人物。

唐亮的第一个店就选在了重庆的上清寺,位置非常的不错,周围已经开了很多小饭馆儿,而看着他们乱七八糟的招牌菜,唐亮却心生一计,他要做别人不做的菜,那就是当时不被人看好的猪大肠。

因为猪大肠又臭又脏,不仅难处理,而且如果做不好的话,会非常的腥。而喜欢这口菜的人往往会觉得味道很好,不喜欢的人却嗤之以鼻。唐亮就有做猪大肠的一手绝活。

他是一个非常喜欢吃猪大肠的人,于是他那拿着那个小招牌给自己写上了“唐肥肠”这三个字。没想到就是在这个小店里面,唐亮一炮而红。

一开始的时候是喜欢吃猪大肠特殊口味的人过来尝试,但是经过一传十十传百,唐亮的好手艺逐渐传了出去,慕名而来的人越来越多。这个小店仅仅只有四张桌子,人多的时候需要排长队。

大家也都喜欢叫唐亮为胖胖老板,可见当时的唐亮有多么的招人喜欢,他这个人嘴巴也很甜,为此他的生意越做越好。

就是这么一个小小的不起眼的门店,唐亮赚的盆钵满满。而应不同顾客的要求,在几年间,唐亮就在重庆开了不少分店。

迅速扩张,开展加盟店模式

而此时,唐亮却有了另外一个想法。他觉得自己的客户不应该局限在重庆这个小地方,重庆的人喜欢吃,外地的人肯定也喜欢吃。

于是在这种想法之下,唐亮拿出了自己做生意这么些年来的200万成本,转投了成都,开了另外一家分店。

相比最开始那间13平方米的小店,成都开的这家店显然是一个大手笔,足足有1300平方,更是分为上下两层。

而唐亮给自己的饭店起了一个名字,叫唐肥肠饭店,在当时这种规模还是非常罕见的。唐亮靠着唐肥肠彻底打响了自己名号,从此开始迅速扩张,在全国各地一共开了200多家分店。

唐肥肠之所以能够开这么多家店,自然是因为他过硬的手艺,他更是开创了很多非常的新吃法。而他的招牌非常多,麻辣肥肠、椒盐肥肠、菊花肥肠等,还有粉蒸肥肠、红油肥肠等等。因为普普通通的肥肠,却让唐亮做出了花,很多人慕名而来,都想尝一尝唐肥肠有多好吃。

唐亮非常聪明,他非常明白广告宣传的重要性,也是因为挣钱太快太容易,所以在那个年代,他居然自己出钱找人拍了一部电视剧《唐肥肠传奇》,虽然只有短短的六集,但是却非常的火爆。

看过电视剧之后,这广告打的那么响亮,唐肥肠的生意就更火了。

顶峰时期,却摔了大跟斗

然而,人总不可能是一帆风顺的,毕竟唐亮文化水平并不高,而且因为他挣钱太多,加之说话非常的豪放,让人瞄准了他。

在那些年之间唐亮挣了非常多的钱,据说资产多达几亿。除了存银行之外,还有什么投资渠道呢?唐亮瞄准了房地产。

而正是因为这次投资房地产,让他赔了个底朝天儿。因为他被香港的中间商给骗了,等他把钱给人转过去之后,这位他眼中的豪爽兄弟朋友却消失不见了。

做餐饮行业是非常需要现金流的,他赔了个底朝天儿,祸不单行,在这2003年的时候,一场非典的到来,令餐饮业非常的惨淡。

红火一时的唐肥肠生意链,因为一次不经意的失误,产生了多米诺骨牌效应,一下子整个企业彻底坍塌。

其实后来人们说唐肥肠之所以这么快的崩塌,并不仅仅是因为被骗取资金的问题,更重要的一方面是这个连锁餐饮业的管理模式问题。

唐亮做菜行,看人可不咋地,在管理财务以及任人上面并不是很精明。他选用的经理通常会背着他来去拿回扣,而他却毫不知情。

用人不善,加之挥霍无度,令唐肥肠的传奇在2003年的时候告一段落。

自此,唐亮消失了好一段时间,人们再也找不到他的踪迹,而他在全国各地的门店都纷纷倒闭。

人生低谷,唐亮开始反思

“唐亮是个好人”,这是所有的人对唐亮的评价。在他有钱的时候。有什么困难突然找上他,他往往都会非常豪爽的给人帮忙。

可是这些酒肉朋友在唐亮破产之后都离他而去,唐亮想借钱维持生意的时候,他们也都一个个找理由推却,这一切让唐亮非常的伤心。

所以破产之后的唐亮,结束了和大部分朋友的往来,反而是非常安心的享受起了自己的闲暇生活,陪陪自己的老母亲,陪陪妻子孩子,学学乐器,旅旅游,过了好几年快乐时光。

曾经唐亮有多么意气风发,多么张狂,这十年时间就有多么低调,他也是靠着十年的蛰伏,让自己的心稳了下来,所以才有了后来的东山再起。

唐亮的手艺确实过硬,很多人因为吃不了唐肥肠,后来还非常想念这个味道,还有人专门托人去恳请唐亮再出山。

这次,唐亮变得慎重了很多。他再也没有像以前那样大张旗鼓的去扩张门店,反而是开了一家最不起眼的私房菜馆。

后来大导演冯小刚来到他们的私房菜馆的时候,就着一碗麻婆豆腐,居然吃下了三碗大米饭,还跟唐亮热情的合照,让唐亮重新捡起了对餐饮的信心。

而“唐麻婆”就是唐肥肠的续集产品,唐亮以自己高超的厨艺,又一次书写了自己的传奇。唐麻婆的生意依旧非常的火爆,唐亮又一次打出了自己的招牌。

结语:

其实此时很多人还不知道,唐亮已经在2009年的时候被查出患有小细胞肺癌。而他却坚强的挺了过来,这个恶性率这么高的肺癌都能被他击败,唐亮又对自己充满了信心,所以才会有了唐麻婆的出现。

不同于以前的高调,唐麻婆一直在非常稳固的发展,也取得了不错的成绩,而唐亮此时已经鲜少露面,更多的时候是在背后指挥。

本来以为一切走上正途的时候,唐亮却传出了逝世的消息,9月2号这一天,他的家人证实了唐亮因为肺部疾病去世的消息。

一届餐饮传奇就此陨落交易秀,实在是让人惋惜,唐亮用自己精湛的厨艺和超前的头脑,打造了自己的商业帝国,虽然中途失败过,却没有妨碍他东山再起,值得佩服,也让人无比怀念,曾经的唐式美食!

曾亚光唐亮唐肥肠唐麻婆重庆发布于:天津市声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。